—Школа вина—
Это уникальный образовательный проект, где профессиональная экспертиза встречается с живым разговором. Пять тем, пять подкастов с Артуром Саркисяном и ведущими экспертами и десятки коротких материалов помогут по-новому взглянуть на вино: научиться дегустировать, понимать его характер, разбираться в сортах, технологиях и стилях. Без снобизма — интересно, понятно и с удовольствием.
Лекция
Основы дегустации:как получать удовольствиеот вина
Основы дегустации:как получатьудовольствиеот вина
Как понять, почему одно вино нравится вам больше другого? И почему в бокале вдруг ощущаются яблоко, персик, специи или дым, хотя в составе только виноград? На этом уроке научимся разбираться во вкусе и аромате вина без сложных терминов. Покажем простой способ дегустации: как смотреть, слушать носом и пробовать вино, чтобы замечать больше. А ещё разберёмся, что такое тело, структура и послевкусие — и как выбирать вино, которое действительно понравится вам.
Лекция Откроется в октябре
От Шампанидо России: историяпузырьков, котораяне выходит из моды
От Шампанидо России: историяпузырьков, котораяне выходит из моды
Эта лекция раскроет вам игристое вино с двух сторон: как увлекательную историю и как практический инструмент. Мы разберём физику пузырьков, химию брожения, географию терруаров и драматургию дворцовых интриг. Но каждый факт мы переведём в полезный навык: как читать этикетку, что искать в бокале, на что обращать внимание при покупке. Вы научитесь выбирать уверенно, говорить грамотно, наслаждаться осознанно. И откроете для себя российских производителей, чьи вина — наша гордость. Теория, которая работает на практике. Каждый день.
Лекция Откроется в октябре
Мир Сладкого вина
Мир Сладкого вина
В этой лекции вы узнаете, почему сладкое вино называют жидким золотом — и это не метафора. Это вино может храниться десятилетиями, расти в цене и открываться новыми гранями даже через полвека. Мы расскажем, как рождается это чудо: мороз, солнце, плесень, ручной труд и годы выдержки. Вы научитесь понимать, за что платят коллекционеры. Узнаете, как выбирать сладкое вино под свой бюджет и событие. И что самое важное — вы поймёте, с чем его пить, чтобы не испортить впечатление. Это не просто урок. Это ключ к миру, где сладость становится искусством.
Лекция Откроется в ноябре
Как сок становитсявином? Историяо невидимых поварах
Как сок становитсявином? Историяо невидимыхповарах
Как виноградный сок превращается в вино? Главную работу выполняют дрожжи — микроскопические живые организмы, которые превращают сахар в алкоголь и формируют будущий характер вина. В этом уроке разберёмся, чем отличаются дикие и культурные дрожжи, почему виноделу важно контролировать условия брожения и как температура влияет на вкус и аромат. Вы узнаете, кто на самом деле стоит за тем, что оказывается у нас в бокале.
Лекция Откроется в декабре
Автохтоны — козырьуникальности
Автохтоны —козырьуникальности
Знаете каберне и шардоне? А слышали о красностопе, цимлянском чёрном или кокуре? Это автохтонные сорта — виноград, который веками выращивали в определённых регионах и который стал частью их истории и культуры. В этом уроке разберёмся, чем автохтоны отличаются от привычных международных сортов, почему сегодня к ним растёт интерес и что делает их вкус уникальным. Отправимся в винодельческие регионы России и попробуем услышать характер каждого из них.